Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară ”Ion Ionescu de la Brad” din Iași (USAMV) îmbuteliază, sub brand specific, propriul vin obținut de către studenți în Ferma Didactică ”Vasile Adamachi”. Stația micro pilot de vinificație din cadrul USAMV Iași are multiple avantaje, primul și cel mai important este reprezentat de faptul că studenții pot să pună în practică ceea ce învață teoretic la cursuri și laboratoare. ”Vinul, așa cum știm, ne împrumută aura sa foarte plăcută și atrage publicul larg. O Universitate care are propriul brand de vin capătă puncte în plus tot timpul în evaluările generale. Iată că noi, la USAMV Iași putem să producem, la propriu, vinul personalizat, din struguri obținuți tot de noi, aici, onsite în centrul viticol Copou”, declară șef de lucrări Cintia Colibaba, de la disciplina de Oenologie din cadrul Facultății de Horticultură a USAMV Iași. USAMV Iași deține un singur brand de vin, o singură gamă sub care se regăsesc aproximativ 15 soiuri de struguri pentru vin – Muscat Ottonel, Busuioacă de Bohotin, Fetească neagră, Pinot noir, Cabernet sauvignon, Merlot. Cel mai important fapt este, însă, că studenții și cadrele didactice au posibilitatea, cu ajutorul stației de micro vinificație, să cerceteze, să pună în practică diverse tehnologii noi, moderne, diverse produse oenologice specifice pentru cercetare. ”Putem, cu ajutorul stației pilot, dar și cu ajutorul câmpului didactic de viticultură și ampelografie (16 hectare de viță de vie, cu diverse soiuri) să participăm în diverse proiecte de cercetare naționale și internaționale având și rol de testare. Ceea ce este creat în țările extrem de avansate în acest domeniu, ca Franța, Italia, Spania, poate fi pus în practică la noi pentru a analiza efectele generate”, a mai precizat Cintia Colibaba. USAMV Iași este recunoscută ca fiind una dintre cele mai bune în pregătirea de specialişti în domeniu, foarte mulți dintre oenologii cunoscuți, de la crame mari și mici din România fiind absolvenți ai Facultății de Horticultură. Marele atuu al școlii de oenologie de la Iași este reprezentat de baza didactică și de cercetare, considerată cea mai bună din țară. Trebuie precizat că vinul produs și îmbuteliat la Ferma Didactică ”Vasile Adamachi” nu este, deocamdată, destinat comercializării.
