Muzeul Etnografic Al Moldovei, instituţie din cadrul Complexului Muzeal Naţional „Moldova” Iaşi, în parteneriat cu Asociaţia Pro Support a lansat proiectul „Valorificarea gastronomiei tradiţionale ca factor strategic în promovarea turismului cultural în nord estul României”, finanţat de Administraţia Fondului Cultural Naţional. „Având ca scop popularizarea alimentației tradiţionale din partea de nord est a României şi creşterea nivelului de cunoştinţe referitor la gastronomia acestei arii, proiectul îşi propune impulsionarea publicului spre receptarea culturii şi istoriei acestei zone prin etno-faptul gătitului, învăluit în simboluri şi tradiţii”, a declarat Eva Giosanu, directorul de proiect. În cadrul acestui proiect vor avea loc patru work-shop-uri, având ca temă: „Bucătăria tradiţională – factor de competitivitate turistică”, însumând 80 de participanţi, tipărirea unui număr de 1.500 de calendare gastronomice şi a 160 de afişe, precum şi realizarea paginii web a proiectului. Valoarea adăugată a proiectului constă în conturarea de bune practici în valorizarea şi promovarea patrimoniului gastronomic tradiţional al acestui areal, ca produs cultural şi turistic specific, îmbunătăţirea gradului de competitivitate a celor patru judeţe şi a regiunii, prin transformarea acestei arii într-o zonă atractivă pentru investiţii, dezvoltarea produsului turistic prin completarea acestuia (promovarea adecvată a acestui potenţial gastronomic va conduce la crearea de branduri locale valorificate ulterior prin festivaluri şi sărbători locale şi regionale), revitalizarea teritoriului, valorificarea produselor turistice tradiţionale cu specific local, creşterea utilizării mijloacelor informatice şi a internetului pentru informare si marketing, integrarea principiilor dezvoltării durabile în dezvoltarea turismului la nivel local şi regional. Principalii beneficiari ai proiectului sunt turiştii, care la nivelul celor patru judeţe, respectiv Iaşi, Vaslui, Suceava şi Botoşani, erau estimaţi în număr de 587.096, precum şi comunităţile locale şi intreprinzatorii locali/proprietarii de pensiuni, instituţiile administraţiei publice locale, instituţiile de cultură şi organizaţiile neguvernamentale.
